アイスな日々。:★★★

カテゴリ：★★★

• 【休止】奮発バニラ＆白玉
  [ 2007-06-04 00:57 ]
• ベジタブルヨーグルト
  [ 2007-05-28 06:03 ]
• ガツンとびわ
  [ 2007-04-23 00:52 ]
• アップルシナモン
  [ 2007-04-02 00:49 ]
• かぼす
  [ 2007-03-26 01:56 ]
• たこやき（カシス）
  [ 2007-01-03 23:10 ]
• 溶けかけゆきだるま
  [ 2006-12-25 00:19 ]
• バニラヨーグルト
  [ 2006-11-20 00:18 ]
• 柿
  [ 2006-11-06 01:21 ]
• かぼちゃのポタージュ
  [ 2006-10-30 02:16 ]

【休止】奮発バニラ＆白玉

［材料］
・高い卵　3コ
・砂糖　大さじ3
・高い牛乳　100ml
・クロテッドクリーム　130g

最後なので奮発バニラーと思って作ったのですが、失敗しました。
クロテッドの脂肪分強すぎる……！　アイスクリーマー容器洗ってて油もの洗ってるみたいな気分になるなんて。味も強すぎました。もう少しおとなしくていい感じ。基本に立ち返るべきです。

というわけでもないのですが、次にまた気が向くときまで休止します。

ブログ休止してもアイスは食べてると思います。作ってるとも思います。気が向いたら更新するかもしれないけど、方向性は考えます。
でも２年間117回（そんなに……）楽しかったです。こんな辺鄙なところまでごらんいただきありがとうございました。

ベジタブルヨーグルト

［材料］
・ベジタブルジュース　180ml
・ヨーグルト　320g
・砂糖　大さじ1.5

セブンイレブンのくじで野菜ジュースが当たったので、家にあったヨーグルトと作りました。
ヨーグルトは会社に持っていこうと思っていたけど賞味期限が切れてしまったモノです。

以前野菜ジュースだけで作ったシャーベットより全然食べやすい。ヨーグルトともよく合っています。アイスにしなかったらまったく合わないと思うので、これはアイスで正解です。

ガツンとびわ

［材料］
・びわ缶　1缶
・水飴　大さじ1
・洋酒　適量

洋酒はキルシュがなかったのでラム。缶詰をそのままシャーベットにしたものを勝手に「ガツンと」シリーズにしています。びわ缶って食べたことなかったけれども、意外と食べやすい。甘味も増やして正解でした。

アップルシナモン

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・アップルシナモンスプレッド　一瓶

セルフィユのアップルシナモンスプレッドがいつまでたっても冷蔵庫にあるので、アイスに入れちゃいました。普通はトッピングするんだろうけど。実際トッピングすべきだったか……と思われるぐらい味が拡散しています。あんまりシナモンぽくない。ただ、食べやすい感じにはなっています。まあ普通。

かぼす

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・かぼす汁　適量

うーむ、柑橘系なのでうまくいくかなと思ったのですが、今までになくぼんやりした味です。実そのものではなく、果汁（？）として売ってるものを使ったからでしょうか。別に不味くはないんだけど、インパクトのないバニラだなあという感じ。一瓶丸ごと使うぐらいのイキオイじゃないとダメだったのかしら……。

たこやき（カシス）

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・生クリーム　100ml
・牛乳　100ml
・カシスドリンク　少々

明けましておめでとうございます。いきなりたこ焼きとか言ってますが、タコ入ってませんから。

カシスドリンクを入れました。赤くなるかなあと思って入れたら、グレーに。風味は微妙にカシスなんですが。とりあえず小さじで丸くして皿に並べて、写真撮ったらたこ焼きにしか見えない。
うーん。残りのカシスドリンクを格子になるようにかけたら、めでたそうじゃない？と思ってかけてみました。

きもい！　超きもい！
味は悪くないんだけど、グレーにドス赤の色味が

自分はハンニバルか

という感じで公開できず、たこ焼きバージョンとなりました。

こんな行き当たりばったりのサイトですが、今年もネタと冷凍庫のスペースがつきるまでよろしくお願いします。

溶けかけゆきだるま

［材料］
・卵　3コ
・生クリーム　100ml
・牛乳　150ml
・砂糖　大さじ２

・白玉粉　25g

無精して、まだ人肌ぐらい温度ありそうな気がする……というときに包んだら溶けてしまいました、ゆきだるま大福です。でも載せちゃう。雪が降って、思いっきり遊んで、疲れて寝て、朝起きて、ガッコ行こうと思ったら雪だるま溶けてた、なんてことを思い出しながら見ていただけると幸いです。

ちなみに昔の仙台では雪が降れば朝だって溶けてやしなかったぜ！

バニラヨーグルト

［材料］
・砂糖　大さじ２
・生クリーム　100ml
・バニラヨーグルト　3個

青いフタにプラスチックの丸まっこい容器のバニラヨーグルトあるじゃないですか、アレです。
バニラの味するかなーと思って入れたらホントにバニラフレーバーです。ヨーグルトベースらしくない妙なクリーミーさが出ています。簡単で美味しい。

というか、簡単なほど美味しい？

柿

［材料］
・卵黄　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・柿　１個
・砂糖　大さじ２

柿はお菓子に向いている果物です。傷みかけのときからでも全然使えるし。ちょっと煮るとすぐくてくてになるし。砂糖をよく含むし。火を通すと柔らかくなるんですよねー。
ということで、ラムと砂糖で煮てから混ぜました。色も綺麗に出ています。

しかし、柿の味がよくわからないなー。食感は柔らかくていいです。というか、柿は食感のための果物だな。

かぼちゃのポタージュ

［材料］
・カボチャのポタージュ　150ml
・砂糖　大さじ3

カボチャシーズンなのですが、アレって潰したりとか結構面倒なんだよねーと、ショートカットする方法に知恵を絞った結果です。
牛乳パックみたいなので売ってるポタージュあるじゃないですか、アレです。

甘くないのは失敗する可能性が高かったので、元の味に負けないぐらいの砂糖を入れてみました。結構塩味が効いているらしく、味の濃い、変わったアイスになりました。不味くはないが、どこでも出会ったことのない味だ。生クリームを入れた方がマイルドかも。見かけはつやつやしててちょっと楽しいです。